贵州小吃 银耳石榴米

【主要技术内容】 6 制作工艺 6.1 加工 6.1.1 汤锅中掺入清水置旺火上，烧沸，下入荸荠粉籽煮约 1 min，起锅快速放置冷水盘中冷却。 6.1.2 石榴米挤出果汁。 6.1.3 将水发银耳放入锅中，下入水发银耳碎，熬至呈现液浓，加冰糖、石榴汁、熟荸荠粉籽，再熬 至 10 min，起锅冷却，装入汤钵内即成。