标准摘要
【主要技术内容】 4 原辅料 4.1 神仙豆腐柴 叶片应符合（卫生部公告2004年第17号）列为普通食品管理公告的规定，无腐烂、无霉变、无虫蛀、无异味。 4.2 碳酸钙 应符合GB 1886.214-2016的规定。 4.3 生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.4 其他 应符合相关标准及国家法律、法规的要求。 5 加工技术 5.1 工艺流程 神仙豆腐柴叶为原料→挑选及处理→7-8月成熟叶片＋70℃漂烫1min→凉水浸泡冷却→浆液制备（料液比1:10＋打浆水温0-4℃＋搅打30s）→200目过滤→滤液→添加滤液体积3%的澄清碳酸钙溶液→搅匀→静置→保存→成品 5.2 保存 制好后常温存放；
英文名称Fairy tofu