贵州厨师 职业规范

【主要技术内容】 4 基本要求 职业素养 4.1.1 热爱黔菜文化，具备传承和创新黔菜及黔菜烹饪技艺的使命感。 4.1.2 应掌握本职业素养规范并严格执行。 4.1.3 保持积极学习态度，不断钻研黔菜理论与实操技艺，定期参加行业培训、学习相关书籍或在线课程，参与行业交流活动等。 操作纪律 4.2.1 严格遵守后厨各项规章制度与工作流程。 4.2.2 爱护后厨设备、工具，按规程操作与保养。 4.2.3 保持工作区域整洁有序，做到工完场清。