餐饮服务单位样板厨房建设与管理规范

【适用范围】 本文件适用于湖北省餐饮服务单位样板厨房建设与管理工作。 【主要技术内容】 本文件规定了餐饮服务单位样板厨房的基本要求、建设要求、管理要求、考核评价的内容。