丹江鲌加工操作技术规范

【适用范围】 本文件适用于在丹江口库区水系水域内，以及湖北省内具有相似养殖条件及环境生长的丹江鲌加工 【主要技术内容】 本文件规定了丹江鲌速冻鱼、腌制鱼、熟食鱼的加工及检验。