标准摘要
【适用范围】 本文件描述了食品中苯并[a]芘的磁微粒化学发光测定方法。 本文件适用于谷物及其制品(稻谷、糙米、大米(粉)、小麦、小麦粉、玉米、玉米粉、玉米糁(渣))、肉及肉制品(熏、烧、烤肉类)、水产动物及其制品(熏、烤水产品)、乳及乳制品(稀奶油、奶油、无水奶油)、油脂及其制品中苯并[a]芘的测定。 【主要技术内容】 本方法采用化学发光竞争法原理。试样中的苯并[а]芘经过正己烷提取，分子印迹小柱净化，浓缩至近干，甲醇溶解后，样液与试剂盒中的抗原标记物竞争结合磁微粒载体连接的苯并[а]芘特异性抗体或与试剂盒中磁微粒载体连接的抗原竞争结合苯并[а]芘特异性抗体标记物，形成抗原抗体复合物。经磁分离清洗后全自动化学发光测定仪测定得到相应的相对光单位数值（RLU），试样中苯并[а]芘含量与RLU值之间成反比。