大容量包装白酒标准

【适用范围】 本标准规定了东北老烧酒的定义、分类、要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于黑龙江省内各酒企。 【主要技术内容】 本标准规定了大容量包装白酒的定义、分类、要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准以高粱、玉米为主要原料，采用大曲、麸曲、小曲为糖化发酵剂，不锈钢窖、槽、水泥池为 发酵容器，采用传统固态法酿造工艺，生产出的具有清香风格的白酒。