江汉大米 第1部分：稻谷

【适用范围】 本文件规定了江汉大米稻谷的术语和定义、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则和标签标识。 本文件适用于江汉平原区域范围内37个县（市、区）种植的稻谷。 【主要技术内容】 4 质量要求与卫生要求 质量要求 质量指标应符合表1要求。 表1 质量指标 项目 千 粒 重 g 糙米粒长 mm 糙米长宽比 出 糙 率 % 整 精 米 率 % 垩白度 % 品尝评分值 分 不完善粒含量 % 水 分 含 量 % 直链淀粉含量（干基） % 杂质含量 % 黄粒米含量 % 谷外糙米含量 % 互混率 % 色 泽 气 味 ≥ ≥ ≥ ≥ ≥ ≤ ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ 指标 20.0 6.5 3.0 75.0 44.0 8.0 75 5.0 14.5 13.0～20.0 1.0 1.0 4.0 5.0 正常 卫生要求 4.2.1 食用稻谷按 GB 2715及国家有关规定执行。 4.2.2 植物检疫按国家有关标准和规定执行。 5 检验方法 5.1 扦样分样 按GB/T 5491执行。 5.2 千粒重检验 按GB/T 5519执行。 5.3 糙米粒长、长宽比检验 按GB/T 24535执行。 5.4 出糙率检验 按GB/T 5495执行。 5.5 不完善粒检验 按GB/T 5494执行，检验结果按式（1）计算： ……………………………（1） 式中： w—稻谷不完善粒含量，%； m0′—稻谷试样质量，单位为克（g）； m1—糙米不完善粒质量，单位为克（g）； 在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平分数，即为测试结果，测试结果保留到小数点后一位。 5.6 整精米率检验 按GB/T 21719执行。 5.7 水分含量检验 按GB 5009.3或GB/T 5497执行。 5.8 杂质含量检验 按GB/T 5494执行。 5.9 黄粒米含量检验 按GB/T 5496或GB/T 35881执行。 5.10 谷外糙米含量检验 按GB/T 5494执行。 5.11 互混率检验 按GB/T 5493执行。 5.12 垩白度检验 按GB/T 1354执行。 5.13 品尝评分值检验 按GB/T 15682执行。 5.14 直链淀粉含量检验 按GB/T 15683执行。 5.15 色泽气味检验 按GB/T 5492执行。 6 检验规则 6.1 检验规则 按GB/T 5490执行。每一批次应为同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的稻谷。 6.2 判定规则 质量指标全部符合江汉大米稻谷的指标要求，其他指标按国家有关规定执行。 7 标签标识 应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、产地、收获年度和月份。