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T/HBPX 015—2020
T/HBPX 015—2020
现行
楚菜 白花菜扣肉
标准摘要
【主要技术内容】 规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求,资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
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