标准摘要
【主要技术内容】 5.3理化指标 理化指标表2 项 目 要求 榛子规格大小 平榛：12≤￠≤20mm 毛榛：10≤￠≤18mm 水分，% ≤ 4 酸价（以脂肪酸计）（KOH）（mg/g）≤ 1 过氧化值（以脂肪计）（g/100g）≤ 0.05 果重g/100粒 平榛：70≤W≤220 毛榛：30≤W≤110 果仁g/100粒 平榛：50≤W≤80 毛榛：9≤W≤60 5.4 等级指标 榛子原料质量等级指标 榛子原料质量等级指标表3 项 目 指标 特级 优级 平榛，百克粒数，g/100粒 ≥180 180＞M≥110 毛榛，百克粒数，g/100粒 ≥100 100＞W≥60 色泽 果壳呈现棕黄色 果壳呈现棕黄色和浅黄色 不饱满率 % ≤1 ≤2 杂质率 % 0 ≤0.25 颗粒均匀度 % ≥95 ≥90 出仁率 % ≥90 ≥80 M=数量 W=重量