标准摘要
【适用范围】 本标准规定了黑龙江省优质农产品小兴安岭野生红松籽的生产地域范围、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于黑龙江省优质农产品小兴安岭野生红松籽系列产品，包括红松籽的散装和规格制品。 【主要技术内容】 5要求 5.1品种 小兴安岭红松籽和红松籽仁的品种源于小兴安岭原始红松森林及周边培育林。大部分属于红松籽及小部分偃松籽。 5.2 感官指标 5.2.1 红松籽感官 红松籽感官指表1 项 目 要 求 特 优 优 级 说 明 色泽 红褐色 采自小兴安岭红松的的松塔加工而成。 形状 形状为三角锥行，棱角明显，顶端锐角较小，尖锐比其他地区的明显 形态 大小均匀 5.2.2 红松籽仁感官 红松籽仁感官指标表2 项 目 要 求 特 优 优 级 说 明 色泽 象牙白色或乳白色 采自小兴安岭红松的的松塔加工而成。 形状 形状为卵状三角锥型，棱角明显 形态 大小均匀，无明显差异 气味 生食松香味 5.3 理化指标 红松籽仁理化指标表3 项 目 指 标 脂肪，% ≥ 60 蛋白质，% ≥ 20 水分，% ≤ 10 酸价（以脂肪酸计）（KOH）（mg/g）≤ 3 过氧化值（以脂肪计）（g/100g）≤ 0.05 5.4 等级指标 5.4.1红松籽仁等级指标