标准摘要
【适用范围】 本标准规定了五常长粒香大米的术语和定义、地理区域、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。 本标准适用于五常长粒香稻谷为原料加工的食用大米的生产、加工、储存与销售大米系列规格产品。 本文件不适用于加入添加剂的大米。 【主要技术内容】 3.1五常长粒香大米 选用龙稻、龙洋、松粳系列等适宜当地种植的、经国家或省级审定的优质品种，采用五常的粳稻谷为原料经加工而成的大米。 3.2长粒香米 是黑龙江粳稻的一种，别名黑龙江粳稻，属于长粒型的稻米。 水稻品种范围为：由黑龙江省农作物品种审定委员会审定通过的品种，包括龙稻、龙洋、松粳系列长粒型稻种。 4产品产地范围 4.1产品产地范围：地处北纬44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间。北接松嫩平原，距省城哈尔滨115公里;东南靠张广才岭西麓与尚志市相邻，东北部与阿城市相邻，西部、西南部、南部与吉林省的榆树、舒兰、蛟河毗邻，是黑吉两省经济结合部。幅员面积7512平方公里，五常地域呈狭长形，西北倾斜。。 4.2五常长粒香大米产地所属行政区域范围：五常市现辖拉林镇、山河镇、小山子镇、杜家镇辖、向阳镇、冲河镇、背荫河镇、安家镇、沙河子镇、牛家满族镇和龙凤山乡、志广乡、民意乡、卫国乡、二河乡、常堡乡、八家子乡、民乐朝鲜族乡、营城子满族乡、红旗满族乡、兴隆乡、兴盛乡、长山乡。 5自然环境 5.1地貌特征 地形是由山区与平原的过渡带。地貌单元呈过渡状分布。张广才岭支脉蜿蜒东南，山峦重叠，有老爷岭、老鹰沟南山等山峰。西北部为松嫩平原、地势平坦，是本市主要农业区。 5.2日照 五常市平均气温3--4℃，7月气温较高，平均为23℃，最高达35.6℃，1月气温较低，月平均为零下19.1℃，最低达零下45.4℃。全年无霜期130天左右。日照2,576小时。积温在2700～2800。 5.3气侯 五常市属中纬度温带大陆性季风气候，夏短冬长，寒暑悬殊。年平均降水量625毫米。 5.4水源 主要河流有拉林河、 牤牛河。水源充沛，为发展农业提供了丰富的水利资源。 水质符合GB 5084的要求。 5.5环境空气 环境空气符合GB 3095 中二级规定。 6要求 6.1原料要求 应选用本标准第4章规定的产地范围的长粒型品种，种子质量符合GB 4404.1 的要求的水稻品种，生产的优质粳稻谷质量应符合GB 1350、GB/T 17891 的要求。 6.2长粒香大米感官要求 长粒香米外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，米粒原生态、无任何添加剂、无化学污染，营养健康，煮熟之后松软油亮，洁白清香，饭粒完整，粒粒分明，适口性好。被誉为米中精品。米粒完整均匀、饱满，洁白清亮，晶莹剔透。蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，且冷饭不回生。