《速冻果蔬及其制品》

【适用范围】 本文件规定了速冻果蔬及其制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程要求、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输和保质期。 本文件适用于第3章规定的速冻果蔬及其制品的生产控制、检验、贮运等环节。 【主要技术内容】 原辅料要求 4.1.1 果蔬：应新鲜、成熟度适中、无病虫害、无污染、无腐烂、无霉变，符合GB 2762、GB 2763、GB 2763.1和有关食品安全标准及规定的规定。 4.1.2 生产用水：应符合GB 5749的要求。 4.1.3 其他辅料应符合相关国家法律法规和执行标准的规定。