国际教育园区共享餐厅运营管理规范 第6部分：数字化平台

【适用范围】 本文件规定了国际教育园区共享餐厅数字化平台的术语和定义、技术架构、安全性、性能、应用端与管理等要求。 本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业，其他集中用餐单位共享餐厅可参照执行。 【主要技术内容】 4 技术架构 智慧管理平台系统采用分层架构设计，从逻辑上可分为前端采集层、网络传输层、后端服务层和数据存储层。 4.1 前端采集层 4.1.1 采用响应式设计，适配PC端、移动端等多终端访问。 4.1.2 设备部署区域覆盖食材储藏区、食材洗配区、食品烹饪区、菜品销售区、公共就餐区、餐具消洗区等关键区域。 4.1.3 主要功能： ——实时音视频采集 ——环境参数监测（温湿度等） ——异常事件报警触发 ——数据预处理及压缩 4.2 网络传输层 4.2.1 采用双通道冗余传输机制。 4.2.2 支持有线（千兆以太网）和无线（Wi-Fi 6/5G）混合组网。 4.2.3 数据传输采用TLS 1.3加密协议。 4.2.4 具备QoS保障机制，优先保障关键业务数据传输。