湖南菜籽油

【适用范围】 本文件规定了湖南菜籽油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息。 本文件适用于在湖南境内生产的标注“湖南菜籽油”标识的商品食用菜籽油。 【主要技术内容】 1、原料和工艺要求 原料应为形态饱满、无霉变的当年收获的油菜籽且达到GB/T 11762要求，经适当加工工艺生产。 2、食品安全要求 按GB 2716的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。 3、湖南菜籽油的质量指标 色泽 浅黄色至棕褐色 气味、滋味 具有菜籽油固有的气味和滋味，且无异味 透明度 透明或微浊 水分及挥发物/（%） ≤ 0.20 不溶性杂质/（%） ≤ 0.05 酸价（KOH）/（mg/g） ≤ 3.0 过氧化值/（g/100g） ≤ 0.15 溶剂残留量/（mg/kg） 不得检出 维生素E总量（mg/100g） ≥ 50.0 甾醇（mg/100g） ≥ 600.0 注：溶剂残留量检出值小于10 mg/kg时视为未检出。 4、湖南菜籽油的特征指标 折光指数（n20） 1.465-1.469 相对密度（d2020） 0.910-0.920 主要脂肪酸组成/%： 十四碳以下脂肪酸 ND 豆蔻酸 C14：0 ND-0.2 棕榈酸 C16：0 1.5-7.0 棕榈一烯酸 C16：1 ND-3.0 十七烷酸 C17：0 ND-0.3 十七碳一烯酸 C17：1 ND-0.3 硬脂酸 C18：0 0.5-3.1 油酸 C18：1 40.0-80.0 亚油酸 C18：2 7.0-30.0 亚麻酸 C18：3 3.0-14.0 花生酸 C20：0 ND-3.0 花生一烯酸 C20：1 0.1-15.0 花生二烯酸 C20：2 ND-1.0 山嵛酸 C22：0 ND-2.0 芥酸 C22：1 ND-60.0 二十二碳二烯酸 C22：2 ND-2.0 木焦油酸 C24：0 ND-2.0 二十四碳一烯酸 C24：1 ND-3.0 5、食品安全要求 按GB 2716的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。 6、生产过程质量控制 按LS/T 1218相关条款执行。 7、追溯信息 供应方应提供产品的追溯信息。 8、其他 不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。