T/HNRGXH 005—2024 现行

红烧乳鸽烹饪加工技术规程

标准摘要

【主要技术内容】 本文件规定了红烧乳鸽的术语和定义、原辅材料、人员要求、加工场所、风干和油炸设备、制作工艺、最佳食用时间、质量要求。
英文名称Technical code of practice for braised squab cooking

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