湘南脐橙 采收技术规程

【适用范围】 本文件规定了湘南脐橙采收的成熟度测定、采收要求、转运和档案管理。 本文件适用于湘南脐橙鲜果采收和转运。 【主要技术内容】 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 湘南脐橙 xiangnan navel orange 湘南脐橙是指种植在东径110°至114°、北纬25°至26.5°之间的永州、郴州、邵阳、怀化、衡阳、株洲等地市的脐橙果品；品种以中熟品种纽荷尔为主、涵盖早晚熟脐橙品种；可溶性固形物≥11%，具有“红洁、鲜甜、芳香”等区别于其他产区品质特征的脐橙果品。 3.2 转色color break 果皮绿色消退后，橙红色或橙黄色占果面色泽大于三分之二。 3.3 可采成熟度harvest maturity 可采成熟度指果实已经完成了生长和营养物质的积累，完成转色，已达到可采阶段。这时果实还不完全适于鲜食，但却适于长期贮藏和运输。 3.4 食用成熟度edible maturity 食用成熟度是指果实已经具备本品种的固有色、香、味、形等多种优良性状，达到最佳食用期的成熟状态。 3.5 残次果defect fruit 发育不良的小果、病虫果、机械伤果、畸形果、落果。 4 成熟度测定 果实采摘时可采收成熟度和食用成熟度应符合表1和表2的规定，取样方法应符合GB/T 8855规定。 表1 可采收成熟度指标要求 项目 指 标 检验方法 转色面积（%） ≥70 目测法 可溶性固形物含量/（g/100 g） ≥11 按GB/T 8210规定执行 总酸/（g/100 g） ≤0.9 按GB/T 8210规定执行 表2 食用成熟度指标要求 项目 指 标 检验方法 转色面积（%） 100 目测法 可溶性固形物含量/（g/100 g） ≥12 按GB/T 8210规定执行 总酸/（g/100 g） ≤0.8 按GB/T 8210规定执行 5采收 果实应符合XGJXH0009的规定。 5.1时期 具体采收时期应根据气候条件和采收后用途确定: a) 需要较长时间贮藏的果实宜达到可采成熟度时采收; b) 采后即上市鲜销的果实宜在食用成熟度时采收。 5.2 人员 采果者身体健康，事前不饮酒，剪平指甲或带手套，避免指甲划伤果实。 5.3 天气 宜晴天和阴天，避免雨雾天和露水采果。 5.4 工具 果剪、采果袋、果筐、果梯、手套，并及时清洁消毒处理。 5.5 采摘顺序 先树冠下部后上部，由外膛到内膛分批采摘。 5.6 采摘方式 采摘时，要做到轻拿轻放，避免机械损伤。使用果剪，一果两剪，避免拉枝采果，第一次在离果蒂1cm附近处剪下，第二次和果蒂平齐修剪。果蒂平整，萼片完整。采摘后，将果实轻轻放入采果袋。 5.7装筐 采果袋装满后，轻轻倒入转运筐。每筐装果八至九成满为宜，深度低于果筐顶部4cm，防止挤压，碰撞。 6 转运 装车时轻装轻卸，适量装载，捆扎结实。及时转运，转运过程中果垛固定牢固，防止包装变形或垮塌。车内温度宜低于25℃，行车平稳。 7 档案管理 采收过程记录应建档保存，建档内容包括但不限于果实品种、种植地点、成熟度测定、采收要求、转运等信息，保存期限三年以上。