崀山脐橙 鲜果

【适用范围】 本文件规定了崀山脐橙的要求、等级划分、检验、标签、包装、贮存和运输、溯源信息采集、档案管理。 本文件适用于新宁县内崀山脐橙鲜果使用和管理。 【主要技术内容】 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 崀山脐橙 Langshan navel orange 崀山脐橙是指种植在东经110°18’至110°28’、北纬26°15’至26°50’之间的新宁县生产的早、中熟脐橙果品；品种以崀丰脐橙、纽荷尔脐橙、卡拉卡拉红肉脐橙、福本脐橙为主；可溶性固形物≥11.5%，具有“橙红、光洁、味浓、芳香、耐贮”等区别于其他产区品质特征的脐橙果品。 4 质量要求 4.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 果面 果面洁净，果皮光滑，无机械伤、裂果、腐烂现象 色泽 具有该品种成熟果实特征色泽，着色均匀 果形 具有该品种特征果形，果形端正，果蒂完整、平齐、无萎蔫现象 4. 2 理化要求 果实理化指标测定按GB/T 8210规定执行，要求按表2规定执行。 表2 果实理化指标要求 项目 指 标 可溶性固形物含量/（%） ≥11.5 可滴定酸/（%） ≤1 可食率/（%） ≥65 4.3 卫生指标 按GB 2762和GB 2763有关规定执行。 5 等级划分 在符合基本要求的前提下，崀山脐橙果实分为特级果、一级果和二级果三个等级，各等级应符合表3和表4规定。 表3 外观品质等级指标 项目 特级果 一级果 二级果 果形 具有该品种特征果形，果形一致，果蒂青绿完整平齐 具有该品种果形，果形较一致，果蒂完整平齐 具有该品种果形，无明显畸形，果蒂完整 色泽 具有该品种成熟果实典型色泽，完全均匀着色 具有该品种典型色泽，85%以上均匀着色 具有该品种典型色泽，60%以上均匀着色 果面 果皮光滑，无日灼和干疤等缺陷。无枯水和浮皮果 果皮较光滑，允许单果轻微日灼和干疤等缺陷，但单果斑点不超过2个，每个斑点直径≤1.5 mm。无微枯水和浮皮果 果皮较光洁，允许单果轻微日灼和干疤等缺陷，但单果斑点不超过4个，每个斑点直径≤2.5 mm。允许有轻微枯水和浮皮果 表4 内在品质等级指标 项目 特级果 一级果 二级果 可溶性固形物含量/（%） ≥14 ≥13 ≥11.5 可滴定酸/（%） ≤0.8 ≤0.9 ≤1.0 可食率/（%） ≥75 ≥70 ≥65 同等级别果实依据果实横径大小分为六个级别，分别为3L、2L、L、M、S、2S，见表5。 表5 脐橙鲜果级别要求 单位为毫米 品种类型 级 别 3L 2L L M S 2S 脐橙 90≤Ф≤95 85≤Ф<90 80≤Ф<85 75≤Ф<80 70≤Ф<75 65≤Ф<70 6检验 6.1抽样方法 按GB/T 8855进行取样或按有关协定的方法取样。 6.2 检验方法 外观质量和理化检验按GB/T 8223规定执行。 7 溯源信息采集 按T/XGJXH 0024规定执行。 8 档案管理 鲜果质量信息记录应建档保存，建档内容包括但不限于果实品种、要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输及溯源等信息，保存期限2年以上。