崀山脐橙 贮运技术规程

【适用范围】 本文件规定了崀山脐橙的前处理、贮藏、贮藏管理、运输、废弃物处理和档案管理的技术要求。 本文件适用于崀山脐橙的贮运。 【主要技术内容】 3 术语与定义 以下术语和定义适用于本标准。 3.1 崀山脐橙 langshan navel orange 崀山脐橙是指种植在东经110°18’至110°28’、北纬26°15’至26°50’之间的新宁县生产的早、中熟脐橙果品；品种以崀丰脐橙、纽荷尔脐橙、卡拉卡拉红肉脐橙、福本脐橙为主；可溶性固形物≥11.5%，具有“橙红、光洁、味浓、芳香、耐贮”等区别于其他产区品质特征的脐橙果品。 3.2 自然通风库 natural ventilation warehouse 利用通风将冬季自然低温引入库房，维持贮藏果实新鲜度。 3.3 冷库 refrigerated warehouse 利用制冷加湿设备控制库房内的温度和湿度，维持贮藏果实新鲜度。 4 前处理 4.1 处理程序 前处理包括初选、清洗、消毒、淋洗、沥干、防腐保鲜。处理应符合T/XGJXH 0010的要求。 4.2 单果包装 单果包装应符合NY/T 1189的要求。 5 贮藏 5.1 贮藏方式 采用自然通风库或冷库进行贮藏。 5.2 准备 在果实放入贮藏库前2周左右，需进行库房消毒处理。每1立方米库容用硫磺粉10g和氯酸钾1g，点燃熏蒸，密闭5天后，库房通过通风至无味再贮藏果实。 5.3 码放 果实放入贮藏库应放置整齐，每一堆果筐之间不能紧贴，果筐与库房墙壁之间、以及果筐与地面之间至少要留出10cm空隙。库房内合理留出走道，用于人员检查果实贮藏情况。果筐堆积高度应低于排气窗口。 6 贮藏管理 6.1 温湿度 自然通风库的温度低于库外气温，冷库的温度4~6℃。相对湿度85~90%。 6.2 检查 库房定期通风，保持库内新鲜空气，不形成异味。加强库房内果蝇、老鼠和蟑螂等有害生物的监控与防治。及时清除腐烂果实。 7 运输 7.1 运输工具 运输果实的工具应清洁、干燥、无毒无害，并有防雨、保温隔热设施，不应与其他果蔬类产品或有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的货物混装进行运输。 7.2 装卸 装卸时应轻装轻放。 7.3 运输管理 运输过程中果垛固定牢固，防止包装变形或垮塌。运输过程中温度低于0℃时，应及时对果实进行保温处理。远距离运输时，应注意通风换气。长时期冷库贮藏的果实，必须进行冷链运输和冷柜销售。 8 废弃物处理 贮运过程中产生的废弃物应及时集中分类无害化处理。 9 档案管理 贮运过程应建档保存，其内容包括但不限于生产操作、投入品使用和管理记录等信息，保存期限2年以上。