涟源涟红 柑橘鲜果质量要求

【主要技术内容】 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 “涟源涟红”柑橘 Lianyuanlianhong Citrus “涟源涟红”柑橘是指东经111°-112°，北纬27-28°之间，涟源市特定生态环境范围内生产的金秋砂糖橘、温州蜜柑、脐橙等早中熟鲜食品种及玳玳酸橙、瓯柑、金柑等加工品种为主的产品。 4 质量要求 4.1 基本要求 柑橘鲜果根据其外观、大小和理化等指标，分为特级、一级和二级。其果实成熟度应符合相关标准要求，果实完整新鲜，果面洁净，有品种特有风味。 4.2 感官要求 各等级果感官要求应符合表1规定。 表1 感官要求 项目 特级 一级 二级 果型 具有品种特有形状特征、果型端正、大小均匀 色泽 具有品种特有色泽、颜色均匀 果面及缺陷 果面洁净，果皮光滑，无日灼、机械伤、虫伤、病斑、药斑和异味。无检疫性病虫果、无枯水和浮皮现象。 果面洁净，果皮较光滑，允许有轻微斑点，斑点不超过2个，斑点直径<1.0 mm。无日灼、机械伤、虫伤、病斑、药斑和异味。无检疫性病虫果、无枯水和浮皮现象。 果面洁净，果皮较光滑，有轻微斑点，斑点不超过6个，斑点直径<2.0 mm。无日灼、机械伤、虫伤、病斑、药斑和异味。无检疫性病虫果、无枯水和浮皮现象。 4.3 分级指标 各等级果按果实横径大小分级，应符合表2规定。 表2 分级指标 级别 特级 一级 二级 种类 金秋砂糖橘 早熟温州蜜柑 中晚熟温州蜜柑 脐橙 金秋砂糖橘 早熟温州蜜柑 中晚熟温州蜜柑 脐橙 金秋砂糖橘 早熟温州蜜柑 中晚熟温州蜜柑 脐橙 横径(mm) 45~55 60~65 60~65 75~85 45~60 55~60 60~65 70~75 40~60 50~65 50~65 65~70 4.4 理化指标 各等级果理化指标应符合表3规定。 表3 理化指标 级别 特级 一级 二级 种类 金秋砂糖橘 早熟温州蜜柑 中晚熟温州蜜柑 脐橙 金秋砂糖橘 早熟温州蜜柑 中晚熟温州蜜柑 脐橙 金秋砂糖橘 早熟温州蜜柑 中晚熟温州蜜柑 脐橙 可溶性固形物(%） ≧14 ≧12 ≧13 ≧13.5 ≧13 ≧10 ≧12 ≧12.5 ≧13 ≧9 ≧11 ≧11.5 可滴定酸(%） ≦0.5 ≦0.5 ≦0.5 ≦0.7 ≦0.6 ≦0.6 ≦0.6 ≦0.8 ≦0.75 ≦0.8 ≦0.8 ≦0.9 4.5 产品安全 4.5.1 污染物限量 污染物限量应符合GB 2760、GB 2761和GB 2762的规定。 4.5.2 农药最大残留限量 农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。 5 检测方法 检测方法按GB/T 12947 执行。 6 档案管理 应建立果实质量试验检测等相关档案并保存，保存期限三年。