设施秋茬果菜两用大果型番茄生产操作工序

【主要技术内容】 设施秋茬果菜两用大果型番茄生产操作工序 1 范围 本文件规定了设施秋茬果菜两用大果型番茄生产的术语和定义、产地环境、种植方式、品种选择、生产操作工序等技术要求。 本规程适用于河北省冀中南地区设施秋茬果菜两用大果型番茄生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16715.3 瓜菜作物种子第3部分：茄果类 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 DB13/T 1418 高温闷棚土壤消毒技术规程 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 土壤肥沃、土质疏松、富硒富钼、保水保肥力强，旱能浇、涝能排、土壤pH值在7.5以下。产地环境应符合NY/T 391 要求。 5 设施类型 塑料大棚、日光温室、联栋温室3种设施。 6 品种选择 果菜两用高产大果型番茄选用抗病毒、抗重茬、抗逆性强、口感好，且市场认可度和价值高的品种，如吉诺比利、沙田一号、好柿来、凯德等。 7 秋茬果菜番茄设施生产操作工序 第一道工序 育苗穴盘选择 选用72孔苗盘。 第二道工序 基质配制 按体积计算，棉籽皮菌渣:草炭:蛭石:珍珠岩为1:1:1:0.3，每立方米加入平衡复合肥2公斤，或使用商品育苗基质。 第三道工序 种子处理 夏季育苗番茄种子必须用10％磷酸三钠处理15~20分钟，种子处理后需风干。种子质量应符合GB 16715.3要求。 第四道工序 育苗基质与生物菌药配制 每立方米基质加入100克的10亿/克枯草芽孢杆菌NCD-2。 第五道工序 苗棚基本设备和设置要求 夏季育苗棚设置内外两层遮阳网、自动浇水机、离地30~40公分育苗床，地面铺设隔离布，架设通风通道、鼓风机。 第六道工序 播种 清水将基质喷透，机器播种；人工播种时，播种深度1公分，播后覆盖蛭石，封闭苗盘，注意保湿降温。 第七道工序 淋水洇湿 自动喷淋装置喷淋补水（注意边角补水）。 第八道工序 吊挂蓝黄诱集板 距离苗盘30公分，每亩黄板45片、蓝板30片。 第九道工序 育苗温度管理 出苗后白天气温保持在26℃左右，夜温18℃~22℃为宜。注意降温，加盖遮阳网，或智能调控。 第十道工序 苗期病害防控 苗龄2叶1心时，咯菌腈?精甲霜灵锰锌悬浮剂+螯合氨基酸600倍液（即“阿亮益”套餐）喷淋防控。 第十一道工序 番茄嫁接 采用斜切夹子固定法进行砧木嫁接防治根结线虫病、枯萎病和青枯病。 第十二道工序 苗期管理 一天早中晚三次检查基质水分蒸发情况，维持90%以上的空气湿度。温度白天20~26℃，夜间16~20℃。温度过高，采用浇水和使用遮阳网降温。 第十三道工序 苗期病毒病防控 定植前2~3天，采用35%噻虫嗪悬浮剂2000倍液+咯菌腈?精甲霜灵锰锌悬浮剂+螯合氨基酸600倍液（套餐）淋根。 第十四道工序 高温闷棚 上茬作物收获后，进行高温闷棚，高温闷棚技术应按照DB13/T 1418要求执行。 第十五道工序 整地施肥 每亩施用5方~6方有机肥、100公斤过磷酸钙、2公斤中微量元素（昆卡），均匀撒施到地面，深耕整平。肥料应用应符合NY/T 394要求。 第十六道工序 作垄 垄高15公分，宽度40公分，作垄后开沟，将氮磷钾比为20-20-20平衡肥施入沟中，每亩15公斤，覆土平整。定植前7~10天完成垄的制作，并铺设滴灌带。 第十七道工序 定植 小苗定植，苗龄3~4片真叶，按行距100公分、株距33~40公分定植，穴坑深7~10公分，定植密度为2000~2200株/亩。滴灌贴片间距为33公分，实施精准肥水管理模式。 第十八道工序 定植后施药 35%噻虫嗪悬浮剂100毫升+68%精甲霜灵锰锌水分散粒剂100克+47%春雷王酮可湿性粉剂100克+螯合氨基酸200毫升/亩喷淋。注意滴灌时分层进行即先滴水—再滴药液—再滴清水。 第十九道工序 定植后温度管理 白天温度控制在32~35℃；缓苗期后，白天温度控制在25~32℃，夜间22~25℃。 第二十道工序 开花结果温度 白天温度30~32℃，夜间25℃左右。夜间可控制鼓风机进行降湿降温。 第二十一道工序 授粉 采用人工授粉（番茄灵1:10配制）进行辅助授粉。八月底定植的番茄，采用熊蜂授粉方式，每1~1.5亩放置一箱熊蜂。 第二十二道工序 水分管理 秋茬番茄正值高温时节，每天滴灌30~60分钟，保持土壤含水量在70%。定植水为30方/亩，秋茬番茄的水分管理量应为春季番茄的两倍。每一穗番茄需要浇水2~3次。 第二十三道工序 健康保障保健性绿色防控方案 定植时进行整体消杀后的15~20天，采用25%嘧菌酯悬浮剂100毫升+噻唑锌500毫升+35%噻虫嗪悬浮剂300毫升+氨基酸500毫升/亩的配方，通过水肥菌药一体化分层滴灌或灌根的方式进行施药。 25天后，在叶面喷施氨基酸增强抗逆性的同时，加入“植物蛋白”维大力康1500倍液，每周喷施一次，可以随着喷施叶面肥一起使用。 第二十四道工序 苗期施肥 缓苗期用腐植酸水溶肥5公斤随水冲施。 第二十五道工序 植株调整 单干整枝，每株保留1个主干，留6穗果后进行三叶打尖去生长点。把所有侧枝都陆续摘除掰掉，每穗花授粉坐果后，选4个幼果保留，其余或畸形果摘除。 第二十六道工序 吊蔓 生产采用吊蔓的方式，各行上部拉上铁丝，尼龙线吊在铁丝上。使用卡夹固定番茄果柄。 第二十七道工序 第三、四穗果膨果期施肥 膨果期：腐殖酸（普利纳）5升+10:5:40高钾水溶肥10公斤进行滴灌。秋茬番茄施肥应遵循“少吃多餐”原则，每穗果授粉后起身初膨大时，每周施肥一次（滴灌）。 第二十八道工序 疏花疏果 大果型品种，一般第一穗果保留3~4个，以上各穗留4~5个，目标单果重量为200克以上；大果型品种非必要每穗不要留4个以上。 第二十九道工序 熊蜂授粉 温室内将熊蜂蜂箱放置在距地面10公分高处，或将蜂箱放置在棚门口的凉爽处；初夏冷棚模式高温时节，下挖50公分地坑，放置小型水缸，将蜂箱置于水缸中，确保熊蜂的生存空间和活性。 第三十道工序 打杈 除保留主干和换头后的主侧枝外，其余侧枝和赘芽应当全部掰除。 第三十一道工序 去底叶通风 第二穗番茄转色后期，对于已经收获的下部果实周围的枝叶，及时全部打掉。 第三十二道工序 第五、六穗果施肥 第五、六穗果施肥施用10:5:40水溶肥10~12公斤+解硅菌（阿耶多）5公斤（1桶）或氨基酸木醋液1升/亩，同时调节果实转色、增靓和风味。 第三十三道工序 保健性绿色防控 在第三穗番茄开始膨大时，根据植株健康状况酌情加强一次病虫害防控，一般在定植50天后进行：采用25%嘧菌酯悬浮剂200毫升+噻唑锌1000毫升+氨基酸（阿速勃根）1000毫升/亩，通过水肥菌药一体化分层滴灌或灌根的方式进行施药。此工序为备用手段。 第三十四道工序 摘心 一般留5~6穗花序，在最后一穗花序充分开花坐果后，留取花穗以上3~4片叶子，其余摘心打顶。 第三十五道工序 控水 第四穗果坐果后控水，土壤水分“见干见湿”，果实可溶性干物质含量达5%标准后采摘上市。待整体果实核心产量形成后进入最后阶段（第六穗果坐果期），土壤含水量控制在60%~80%。 第三十六道工序 靓色施肥 第五次施肥解硅菌（阿耶多，生物硼锌硅肥）3升+10:5:40高钾水溶肥4~5公斤。分别在第四穗、第五穗坐果期施用。 第三十七道工序 采样送检测中心检测 每穗果采收后送样检测农药残留。 第三十八道工序 采收、分拣 根据果菜大番茄品种标准，上分拣机，按照果实等级特性和订单要求进行分类。根据客商要求，将果实分为微红、半红、全红等不同等级，并进行相应的包装。 果菜大番茄分级： 分级 果重/克 果形 干物质固形物% 果色均匀度+++ 市场目标 一级 150~250 周正 5.0~6.0 +++ 超市生鲜市场直供 二级 120~150 周正 4.0~4.9 果肩果色淡黄 大菜场批发地 三级 120以下 畸形 无要求 基本红粉色 统货，菜贩低价统收市场发货 第三十九道工序 贴标牌 贴上品牌商标。 第四十道工序 包装运输、上市 打冷，运输按照GB/T 33129规定执行。