标准摘要
【主要技术内容】 1、 感官要求 2、 理化指标 项 目 指 标 检验方法 固形物含量，% ≥ 85 附录A 蛋白质, g/100g ≥ 20 GB 5009.5 氯化物（以氯计），% ≤ 2.4 GB 5009.44 水分，% ≤ 70 GB 5009.3 污染物限量 应符合GB 2762规定 GB 2762 3 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 a菌落总数，CFU/g ≤ 8000 GB 4789.2 a大肠菌群，MPN/100g ≤ 150 GB/T 4789.3—2003 a致病菌 应符合GB 29921的规定 GB 29921 b微生物限量 应符合罐头食品商业无菌要求 GB 4789.26 a针对简易包装型 b针对真空包装型
英文名称Yunhe braised mutton