标准摘要
【适用范围】 本文件规定了玫瑰花茶的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经玫瑰鲜花窨制而成的玫瑰花茶。 【主要技术内容】 3 术语和定义 GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 玫瑰花茶 Rose Tea 以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经原料整形、玫瑰花鲜花窨制、干燥等工艺制作而成。 4产品分类 产品根据原料的不同分为：玫瑰红茶、玫瑰乌龙茶、玫瑰白茶、玫瑰黑茶。 5要求 5.1原料要求 5.1.1红茶应符合GB/T 13738.2的规定，乌龙茶应符合GB/T 30357.1的规定，白茶应符合GB/T 22291的规定，普洱茶应符合GB/T 22111的规定。涉及地理标志产品的应符合相关标准的要求。 5.1.2玫瑰鲜花应新鲜、清洁、无夹杂物，品种为可食用花卉。 5.2感官品质 各类产品的香气、滋味应符合表1感官品质，其他感官品质应符合相应原料茶相应等级品质的感官要求。 表1 香气、滋味感官品质 项目 要求 香气 有玫瑰花香 滋味 纯正 5.3理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指标 玫瑰红茶 玫瑰乌龙茶 玫瑰白茶 玫瑰黑茶 水 分/%（质量分数） ≤ 7.0 7.0 8.5 10 总灰分/%（质量分数） ≤ 6.5 6.5 6.5 7.5 水浸出物/%（质量分数） ≥ 32.0 32.0 30 38 粉 末/%（质量分数） ≤ 1.0 1.0 1.0 0.8 水分按相应茶类分 5.4卫生指标 5.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定 5.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定 5.5净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6检验方法 6.1感官品质 按GB/T 23776规定方法检验。 6.2理化指标 6.2.1水分按GB 5009.3 规定的方法测定。 6.2.2总灰分按GB 5009.4规定的方法测定。 6.2.3水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。 6.2.4粉末按GB/T 8311规定的方法测定。 6.3安全指标 6.3.1污染物限量按GB 2762规定的方法测定。 6.3.2农药残留限量按GB 2763规定的方法测定。 6.4净含量 按JJF 1070中规定的方法检验。 7 检验规则 7.1取样 7.1.1取样以“批”为单位。在加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。 7.1.2 取样按GB/T 8302规定执行。 7.2 检验 7.2 .1 出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末、净含量。 7.2.2型式检验 型式检验项目为标准第5章要求的全部项目，型式检验周期每年一次。如原料或加工工艺有较大改变，可能影响产品品质时应型式检验。 7.3判定规则 7.3.1 出厂检验项目全部合格的产品判定该批次产品为合格。 7.3.2 出厂检验项目，任一项不符合规定，该批次产品判为不合格产品。 。 7.3.3型式检验时，凡不符合本标准第5部分规定的产品，均判定该批产品不合格。 7.4 复验 对检验结果有争议时，应对留存样进行复验，或在同批产品中加倍随机取样复验。重新取样应由交接双方会同进行，以复验结果为准。 8标志标签、包装、运输、贮存 8.1标志、标签 产品的包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。标签应符合GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定。 8.2包装 应符合GH/T 1070的规定。 8.3运输 应采用清洁、干燥、无异味、无污染的运输工具。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 8.4贮存 应符合GB/T 30375的规定。