餐饮行业反食品浪费经营服务规范

【主要技术内容】 本文件规定了餐饮服务业反食品浪费经营的术语和定义、总体原则、总体要求、人员、设施和设备、采购、贮存、加工烹饪、菜单和菜量设计、就餐服务、外卖服务、宣传引导及评价与改进。 本文件适用于规范餐饮服务业在食品采购、烹饪加工、服务的全过程反食品浪费行为