蛋白肽类食品原料中肽含量的测定

【主要技术内容】 本文件规定了蛋白肽类食品原料中肽含量的测定方法。 本文件适用于作为食品原料的海洋鱼低聚肽粉、水解乳清蛋白粉、牡蛎肽粉、大豆肽粉、核桃低聚肽粉、胶原蛋白肽等产品中肽含量的检测。