畜肉中κ-卡拉胶的测定 液相色谱法

【主要技术内容】 本文件规定了畜肉中κ-卡拉胶的测定方法。 本文件适用于鲜、冻猪、牛、羊肉中κ-卡拉胶的定量测定。