标准摘要
【适用范围】 本文件规定了手撕鸡质量要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于即食手撕鸡产品。 【主要技术内容】 4.4 净含量 预包装产品净含量要求应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5 生产加工过程 应符合T/JSAS xxx-2025的规定。 6 检验方法 6.1 感官指标 感官指标的检验方法应符合GB/T 22210的规定。 6.2 理化指标 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 蛋白质 按GB 5009.5规定的方法测定。 氯化物 按GB 5009.44规定的方法测定。 脂肪 按GB 5009.6规定的方法测定。 6.3 净含量 按JJF 1070规定的方法测定。 7 检验规则
英文名称Quality requirements for shredded chicken