标准摘要
【主要技术内容】 4 基本要求 场地要求 4.1.1 产地选择符合NY/T 391的规定。土壤中应无影响机械化作业的石块等杂物。 4.1.2 露地种植时选择地势平坦、土质疏松、微碱性肥沃的土壤。两端应留有2m～3m的地头，供机械顺利转向或掉头作业。周边机耕道路应保证机具顺畅通过。 4.1.3 设施种植时，选择连栋塑料大棚或单体钢架塑料大棚的跨度不小于8 m。遮阳网、防虫网、保温被、水肥一体化灌溉等设施条件能满足羊肚菌生长要求。棚门宽度和高度应不小于2m。单体大棚肩高不小于1.8m，连栋大棚内立柱基础上平面宜低于地表15cm。棚内外地面高差不大于10cm。 人员要求 根据生产需要配备操作人员和辅助人员。操作人员应经过专业技术培训合格，熟悉安全作业要求、设备性能、调整使用方法及农艺要求；辅助人员应具备基本的作业和安全常识。 设备条件 4.3.1 设备应完好，质量可靠，性能状态稳定。 4.3.2 设备安全性应符合GB 10395.1的要求。 4.3.3 设备作业前，应按照使用说明书要求对设备进行全面检查、调整和保养，并进行试运行。 5 耕整地 耕地 5.1.1 耕地应根据当地种植模式、农艺要求和土壤条件等，选择机械耕作方式和作业时间。 5.1.2 根据选用的旋耕机规格,选配功率匹配的拖拉机，旋耕深度应不小于20cm，碎土均匀一致，高低误差不超过5cm，耕后田角余量少，无明显漏耕。 5.1.3 为保证起垄质量，旋耕作业质量应符合NY/T 499的规定。 起垄（作畦） 5.2.1 应根据作业田块形状和大小，规划合理的垄体分布。 5.2.2 可选用悬挂式起垄机或手扶式起垄机起垄。起垄作业前，调节起垄宽度、高度和沟宽，进行试作业。 5.2.3 起垄作业质量应达到垄间距1.3m～1.5 m，垄面宽1.1 m±0.1m，沟底宽0.3m，垄面平整、疏松。 6 播种覆膜 菌种处理 选用适宜当地栽培的品种，采用菌种破袋机破袋并打碎菌种，粒径控制在0.5cm～1.0cm。 播种 6.2.1 采用条播种植模式，根据起垄机起垄垄面宽度，确定相应播种幅宽。 6.2.2 选用羊肚菌专用播种机，播种深度3cm～5cm，覆土厚度2cm～4cm。 6.2.3 在保证播量、播深和行距的前提下，应不重播、不漏播，每垄播种应连续作业，建议每亩菌种用量为150kg～200kg，播种质量应符合NY/T 1143的规定。 覆膜 6.3.1 播种后根据土壤湿度和气候条件来决定覆膜时间，选用展铺性好的塑料地膜。 6.3.2 膜的宽度根据起好的垄面而定。 6.3.3 选用覆膜机覆膜，把地膜拉平、拉直，紧贴垄面，两侧地膜边缘用细土压实，膜上开直径为0.5cm～1.0cm小孔，开孔数量为40个/m2，保证通风透气。覆膜质量应符合NY/T 986的规定。 7 田间管理 外源营养袋放置 7.1.1 根据种植场地的大小和形状，规划好外源营养袋放置的布局和间距，排放密度宜为4个/m2～6个/m2。 7.1.2 外源营养袋放置时前一侧开口，开口侧接触地面。 7.1.3 注意摆放的均匀度，可呈“品”字排列，便于羊肚菌菌丝能够充分吸收外源营养袋中的养分。 灌溉 7.2.1 根据羊肚菌农艺种植要求，结合土壤墒情需求，宜采用滴灌、微灌等节水灌溉技术。 7.2.2 播种后，应及时灌溉，确保土壤充分湿润，土壤含水率宜为20%，沟内有明显积水时应停止灌溉。 7.2.3 根据羊肚菌不同生育期需水规律及土壤含水率，适时进行灌溉。 7.2.4 灌溉管线排布应不影响正常机械化生产作业。 环境管理 7.3.1 棚内配备环境控制系统，包括温度、光照、湿度和通风系统，安装必要的监测和调节设备，根据需求调节。 7.3.2 以弱散射光为主，避免强光直射，根据光照强度适时调整遮阳网的覆盖程度调节光照强度。 7.3.3 根据羊肚菌不同生育期，调节空气湿度。 7.3.4 保持棚内空气新鲜，CO2浓度高于0.3%时，建议通风换气。气温高于18℃时，采取早、晚通风；气温低于15℃时，中午通风。 病虫害防治 7.4.1 病虫害防治以预防为主、综合防治为原则，应优先采用物理防治和生物防治等绿色防控技术，可采用彩色粘虫板、诱捕器、杀虫灯等杀虫。 7.4.2 发菌期间发现有细菌、霉菌感染时，应及时将污染物清理出栽培场地，并加大通风量；出菇畦面上发现有污染的外源营养袋时，应及时清除。 8 采收加工 采收 子实体菌帽褶皱展开后，适时采收。采收时避免损伤羊肚菌子实体，保持其完整性。 贮藏 鲜菇及时放入保鲜库贮藏，温度控制在2℃～4℃内，贮藏期在7天内。 烘干 宜采用羊肚菌专用烘干设备，结合通风除湿逐步阶梯升温工艺，烘干至含水量在13%以下，干制品应符合 GB 7096 要求。