江宁七仙银芽茶生产技术规程

【适用范围】 本文件规定了江宁七仙银芽茶的术语和定义、产地选择与规划、栽培技术、加工技术、 包装贮存、档案记录的要求。 本文件适用于江宁七仙银芽茶的生产。 【主要技术内容】 规定了江宁七仙银芽茶的术语和定义、产地选择与规划、栽培技术、加工技术、包装贮存、档案记录的要求。 明确鲜叶采摘要求芽叶均匀、完整，不带茶蒂，不含鳞片、鱼叶、病虫伤害叶、茶果、茶梗及其他非茶类杂物，特级、一级和二级鲜叶原料要求。 江宁七仙银芽茶的加工工艺流程为：鲜叶分级→摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→初烘→整形→足干提香→精选。