标准摘要
【适用范围】 本标准规定了水溶珍珠粉胶囊的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以淡水珍珠为原料，经开片去污、灭菌、粉碎、酸解、酶解、喷雾干燥、总混、装囊、包装等主要工艺加工制成的具有补钙功能的水溶珍珠粉胶囊（以下简称产品）。 【主要技术内容】 3.3 感官要求 应符合表1规定。 表1 感官要求 项 目 要求 色 泽 内容物为乳白色粉末 滋味、气味 味微酸、无异味 性 状 胶囊，内容物为粉末 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 3.4 功能要求 本产品具有补钙的保健功能。 3.5标志性成分指标 应符合表2规定。 表2 功效成分 成 分 指 标 钙（以ca计，g/100g） 13.0~18.0 3.6 理化指标 应符合表3规定。 表3理化指标 项 目 指 标 茚 三 酮 试 验 阳 性 水分% ≤ 9.0 溶解度，g/100ml ≥ 10.0 pH值 5.0~7.0 崩解时限（min） ≤ 30 铅（以Pb计 mg/kg） ≤ 1.5 砷（以As计 mg/kg ） ≤ 1.0 汞（以Hg计） mg/kg ≤ 0.3 3.7 微生物指标 应符合表4规定。 表4 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数 ， cfu/g ≤1000 大肠菌群 ， MPN/g ≤0.92 霉菌和酵母 ， cfu/g ≤50 金黄色葡萄球菌 ≤ 0/25g 沙门氏菌 ≤ 0/25g