富硒笼养蛋鸡生产全程质量控制技术规程

【适用范围】 本文件规定了富硒笼养蛋鸡生产的选址与布局、投入品管理、生产管理、蛋品质量控制、生物安全措施、疾病防控、废弃物处理和档案管理。 本文件适用于笼养富硒蛋鸡的养殖。 【主要技术内容】 3 术语和定义 富硒笼养蛋鸡是指通过饲粮或饮水等外源途径添加有机硒生产富硒鸡蛋的笼养蛋鸡。 4 选址与布局 4.1 场址要求 鸡舍选址符合当地畜禽养殖“三区”规划要求，选择地势高燥、背风向阳、通风良好和交通便利的地方。鸡场周围环境质量符合NY/T 388的规定，环境空气质量符合GB 3095的规定。 4.2 建筑布局 场区总体设计符合NY/T 682要求。 4.3 设施条件 4.3.1 鸡舍内配备通风换气、控温、光照、饮水、喂料、清粪、清洗消毒等设施设备；配备防鼠、防虫及防鸟设施。 4.3.2 配备必要的药品、疫苗存放等设备，及医疗器械等设备。 4.3.3 设有蛋品分级、喷码、包装、储存等设施。 4.3.4 配备应急条件下的电源及饮水供应设备。 4.3.5 设有死鸡、污水及废弃物无害化处理设施。 5 投入品管理 5.1 饲料卫生指标符合GB 13078的规定。 5.2 饲料原料符合《饲料原料目录》和GB/T 19424的规定。 5.3 饲料添加剂品种和使用符合《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》的规定。 5.4 自配料、配合饲料符合不同蛋鸡品种不同生长阶段的营养需求。 6 生产管理 6.1 引种 6.1.1 从具有《种畜禽生产经营许可证》、《种畜禽合格证》、《动物防疫条件合格证》三证齐全的种鸡场引种，引进鸡苗具有《动物检疫证明》，且符合相应蛋鸡品种要求。 6.1.2 使用满足车厢温度能控制在25℃～29℃的运输车辆运输鸡苗。 6.2 饲养密度 饲养密度满足所养品种的要求，根据周龄、季节和通风条件对密度进行适度调整，饲养密度参考范围见表1。 表1 饲养密度参考表 生长阶段 周龄(w) 密度(羽/m2) 育雏期 0～3 40～60 4～6 30～40 育成期 7～12 25～28 13～18 20～24 产蛋期 19至产蛋结束 18～22 6.3 环境控制 6.3.1 空气质量控制 6.3.1.1 鸡舍内定时打扫、清粪和检查设备运行状态，保证舍内空气符合NY/T 388规定，实时监测参数变化。 6.3.1.2 鸡舍周边空气符合GB/T 19525.2的规定。 6.3.2 饲养环境控制 6.3.2.1 进雏前1d将育雏舍升温至33℃～35℃。育雏期，雏鸡1d～3d时，舍内温度保持在33℃～35℃，随后每周平稳降温2℃～3℃，至21℃止。育成、产蛋期鸡舍温度控制在13℃～23℃。 6.3.2.2 鸡舍内地面保持干燥、清洁，相对湿度在50%～70%。 6.3.2.3 1d～3d雏鸡舍内采用24h光照。产蛋期的光照维持在14h～16h，最长不超过17h，光照强度为15lux～25lux。 6.4 饮用水水质符合GB 5749的规定。 6.5 饲养管理 6.5.1 雏鸡入舍1～2h内开饮，雏鸡饮用水在育雏舍预热。 6.5.2 饲喂 6.5.2.1 开饮后供食雏鸡开口料。 6.5.2.2 育成期采用限制饲喂的方式进行饲喂。 6.5.2.3 根据饲料中的硒含量，在产蛋期饲料中添加适量的有机硒，确保鸡蛋硒含量达标。 6.6 蛋品收集、贮存和包装标识 6.6.1 根据鸡群产蛋情况，每日集蛋次数不少于2次，及时入库。 6.6.2 蛋库保持干燥、通风良好，干净整洁，无毒、无异味、无任何有害残留。出库遵循“先进先出”的原则。 6.6.3 鸡蛋包装与标识符合GB/T 39438的要求。 7 蛋品质量控制 7.1 兽药残留限量符合GB 31650和GB 31650.1的规定。 7.2 农药残留限量符合GB 2763、GB 2763.1的规定。 7.3 污染物限量符合GB 2762的规定。 7.4 致病菌限量符合GB 29921的规定。 7.5 富硒鸡蛋中硒的含量符合GH/T 1135的规定。 7.6 鲜蛋感官要求符合GB 2749相关规定。 8 生物安全措施 8.1 采用全进全出制。 8.2 定期检修防鼠、防鸟等设施，每年开展集中灭鼠工作。 8.3 及时清除鸡舍周围的杂草、污水，做好杀虫、灭蚊蝇等工作。 9 疾病防控 9.1 消毒 9.1.1 养殖场日常清洁消毒工作符合NY/T 3075的规定，定期监测消毒效果。 9.1.2 生产区工人的工作服经常洗换，每周至少消毒一次。 9.1.3 养殖场带鸡消毒技术符合GB/T 25886中的规定。 9.1.4 消毒剂使用按照使用说明操作，各种不同类型的消毒剂交替使用。 9.2 免疫接种 根据当地的疫病发生种类、流行特点，结合本场实际情况，制定免疫接种计划并严格实施；有关免疫要求按照GB/T 39915规定执行。免疫后监测鸡群抗体水平，监控鸡群免疫状况。 10 废弃物处理 10.1 粪污达标排放实现无害化与资源化利用，无害化处理符合GB/T 36195的规定，排 放达到GB 18596的要求。 10.2 病、死鸡处理按《病死及病害动物无害化处理技术规范》执行。 10.3 过期、失效兽药以及使用过的兽医用品、包装物等按废弃物有关规定处置。 11 档案管理 按照《畜禽标识和养殖档案管理办法》的有关规定建立完整的养殖档案，记录档案保存2年以上。