江西绿色生态 茶叶

【适用范围】 本标准规定了“江西绿色生态”茶叶的术语和定义、生态环境、茶叶生产和管理、质量安全追溯、履行主体责任、生态品牌、产品评价指标。本标准适用于从事“江西绿色生态”茶叶产品及其生产企业开展自我评价及第三方评价认证或认定。 【主要技术内容】 4 生态环境 4.1 县域环境 4.1.1 4.1.2 生态环境状况指数根据HJ/T 192，（EI）应≥75。 产地所在的县（市、区）域日空气质量达标天数（优良率）应≥90%，细颗粒物（PM2.5）年平 均浓度应≤75μg/m，符合GB 3095中二级限值的规定。 3 4.1.3 气候品质评价指标应不低于QX/T 486“优”标准。 4.2 基地环境 4.2.1 4.2.2 求。 种植基地应选择生态环境优、无污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开污染源。 种植基地的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量、土壤肥力等应符合GB15618、NY/T391的要 4.2.3 4.2.4 种植基地控地表水制断面符合GB 3838的规定，III类以上水质比例应≥90%。 种植基地和生产企业的大气、水、噪声污染物的排放分别应符合GB3096、GB16297、GB8978 规定。 4.2.5 茶叶产品种植区域和其它区域之间应设置3m以上的缓冲带或物理屏障。 5 茶叶生产和管理 5.1 人员要求 5.1.1 5.1.2 生产经营主体负责人应参加生态农业及农业标准化、食品安全等相关培训。 参与种植、采收、加工、贮藏、运输等人员应经过食品安全培训，持证上岗。 2 T/ JXTA 001—2021 5.2 生产管理 5.2.1 5.2.2 茶树种苗应符合GB 11767的规定。 耕作：春茶前、春茶后及夏茶后宜实施浅耕，冬前宜实施深耕，有条件要推行茶园行间覆草免 耕。茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和开垦技术；在茶园行间 铺草或其他植物性覆盖物，在行间间作和梯边、梯壁上种植绿肥和饲料作物，在茶园与山林或农田交界 的地段应修建隔离沟，茶园路边坡地应植树种草。 5.2.3 施肥：肥料的使用符合NY/T394的要求。根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型 和气候条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥。宜多施有机肥，化学肥料和 有机肥配合使用，农家肥施用前要经过无害化处理。 5.2.4 5.2.5 茶园灌溉应综合考虑，采用节水灌溉进行。 病虫草害防治：遵循“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业、物理、生物防治措施。 生物防治主要利用天敌和生物农药防治茶树病虫害，同时注意保护和利用当地茶园中的有益生物，减少 人为因素对天敌的伤害；物理防治主要采取人工或器具防治病虫害，如灯光诱杀、人工捕杀，机械或人 工防除杂草；化学防治使用农药及方法应符合GB/T 8321、NY/T 393的要求。 5.2.6 采摘管理：采摘鲜叶要盛装在清洁、通风的器皿中。 5.3 加工管理 5.3.1 整个加工过程符合 GB/T 20014.12的要求。加工应符合GB/T 32744、NY/T 5018的要求。食品 添加剂使用符合NY/T 392的要求。卫生要求符合GB 14881的规定。 5.3.2 建立原料的验收或收购程序。自产或收购的鲜叶原料应在质量安全管理控措施下明确生产区、 采收量要求和原料生产来源。不应收购劣变或已受有害物质污染的原料。 5.3.3 加工场所应布局合理，保持清洁，具有防蝇、防鼠、防蟑螂、除尘等卫生防护设施，并经常检 查维护。加工场所周围不应有粉尘、有害气体或其他扩散性的污染源。 5.3.4 5.3.5 设备、工具、容器等应当保持清洁，应制定与原料、再制品直接接触部分的卫生防护要求。 原料和成品应明确等级、规格，分别存放。落地茶叶、废弃物应在指定地点用有明显标志的专 用容器分别收藏盛装，并及时处理。 5.4 投入品管理 5.4.1 5.4.2 化肥应与农药应分开存放。使用或存储的肥料和农药列表应完整，保持更新。 储存管理和使用人员应经过化学品专业培训，当处理、稀释或贮存农药和化肥时，应尽量最小 化其对人类、食品产品、环境和水体的潜在危险；空农药瓶不能重复用于任何用途，包括食品、水、饲 养禽畜或储存燃料。 5.4.3 肥料和农药的使用记录都应妥善保存。 5.5 包装及储运管理 5.5.1 包装应按标准操作，并有包装记录，其内容应包括品名、规格、产地、批号、重量、包装工号、 包装日期等。 5.5.2 所使用的包装材料应是无污染、清洁、干燥、无破损、无异味。内、外包装物料应分别存放， 并符合NY/T 288、NY/T 658的要求。 5.5.3 5.5.4 措施。 成品包装标签应符合GB 7718的规定。 原料、成品运输，不应与有毒、有害、易串味物质混装。运载容器应具有良好的密封性和防潮 3 T/ JXTA 001—2021 5.5.5 5.5.6 运输应符合NY/T 1056要求。运输工具应清洁卫生、干燥、无异味。 贮藏仓库应通风、干燥、避光、无异味，具有防尘、防鼠、防虫、防霉变、防异味等措施，并 定期检查。 5.6 供应和服务管理 5.6.1 宜采用绿色生态供应链管理，所有的种植原料都应保存记录或凭证，以明确原料的品类、批号 和供应商名称。 5.6.2 5.6.3 农药肥料供应商提供的农药肥料应满足NY 525、NY 884的规定。 加工经营企业宜建立多样化的营销模式，应建立完善的售后服务机制。 质量要求 5.7 5.7.1 茶叶生产及加工企业应负责制定和管理质量文件手册，并监督实施；负责生产资料、包装材料、 原料及成品的内部检验；负责制定人员培训计划，并组织实施；对生产、包装、检验等各种原始记录进 行管理。 5.7.2 5.7.3 5.7.4 企业应配备与茶叶生产规模、品种、产品检验要求相适应的人员、场所、仪器和设备。 企业每年应将产品委托有检验资质的机构进行检测并获取产品检验报告。 茶叶产品质量应符合NY/T288的要求，茶叶中污染物限量和农药最大残留限量应符合GB2762、 GB 2763的规定