芥菜干加工技术规程

【主要技术内容】 本文件规定了芥菜干加工过程中人员要求、设施设备及器具要求、原材料要求、腌制、加工、包装和生产记录和档案管理等要求。 本文件适用于江西省区域内芥菜干生产。