高泡蛋清粉

【主要技术内容】 适用范围: 本文件适用于以禽蛋蛋清为原料，经物理或酶法改性等方法，再经过干燥、包装、灭菌等工艺制成的具有高起泡特性和泡沫稳定性的蛋清粉(高泡蛋清粉)。此范围明确了标准所规范的技术要求及检验方法，确保工艺生产的高泡蛋清粉具有约束性，为相关生产企业、检验机构及监管部门提供清晰的适用边界。 主要内容: 本标准内容共分10章，包括:范围:规范性引用文件:术语和定义:技术要求;检验方法;检验规则;包装;标签标识;贮存和运输要求;保质期。