龙香型白酒生产技术规程

【适用范围】 本标准规定了龙香型白酒的生产总则、生产技术、安全质量控制。 【主要技术内容】 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 生产总则 5 生产技术 5.1 工艺流程及工艺特点 5.2 原料 5.3 糖化发酵剂 5.4 原料粉碎 5.5 加水润料 5.6 蒸料配醅 5.7 摊晾加曲 5.8 高温堆积 5.9 入池发酵 5.10 出池蒸馏 5.11 入库 5.12 贮存、勾兑、检验 6 安全质量控制 附 录 A（资料性附录） 龙香型白酒生产工艺流程图