畜禽肉预制菜生产质量管理规范

【主要技术内容】 本文件规定了畜禽肉预制菜的术语定义，基本要求，原料、辅料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、储存要求，加工过程的食品安全控制，以及在检验，储存和运输，追溯与召回，培训，管理制度和人员，记录和文件管理等内容的要求与准则。