隆德雪花牛肉初加工技术规范

【主要技术内容】 本文件规定了隆德雪花牛肉的术语和定义、屠宰分割设施、屠宰前处理、屠宰方法、分割方法、包装、标识标签和贮存。 本文件适用于隆德雪花牛肉的初加工生产。