蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范

【适用范围】 本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。 本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用。 【主要技术内容】 本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。 本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用。