食品安全管理人员技能培训与考核范围规范

【主要技术内容】 本文件规定了食品安全管理人员技能培训与考核规范，本文件适用于所有餐饮服务单位 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。