餐饮企业经营团餐中的风控管理规范

【主要技术内容】 1.范围 2.引用的法律法规 3.术语和定义 4.食品安全的重要性 5.专业化、标准化是基本根基 6.营造舒适洁净温馨的环境是工作要点 7.控制好菜品成本、厉行节约、杜绝浪费是工作准则 8.“色香味形器”俱全满足不同需求 9.饮食多元化是未来发展的趋势 10.良好的沟通才能保证有效运转