牦牛肉水饺加工技术规范

【主要技术内容】 本文件规定了牦牛肉水饺的术语和定义、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、关键加工工艺、质量要求、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存。