生态黔菜 黔南酸肉

【主要技术内容】 5 检验规则 5.1 组批 同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。 5.2 抽样 从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份 备查。 5.3 出厂检验 5.3.1 每批产品由公司质量检验部门抽样检验， 并附产品合格证方可出厂。 5.3.2 出厂检验项目包括感官要求、总酸、过氧化值、净含量（以称重计量的除外）。 5.4 型式检验 5.4.1 型式检验项目为本文件要求的的全部项目。 5.4.2 正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验。 a) 产品定型投产时； b) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革，可能影响产品质量时； c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； d) 停产半年以上恢复生产时； e) 国家食品安全监管机构提出要求时。 5.5 判定规则 5.5.1 检验项目全部合格， 则判定该批产品为合格品。 5.5.2 检验结果中有一项以上（含一项）不合格时，对不合格项目从该批次留样中样复检，复检合格 则判该批产品合格；如复检仍有一个不合格项，则判定该批产品为不合格。 5.5.3 微生物项目不得复检。