生态黔菜 黄牛肉干锅

【主要技术内容】 5 检验规则 5.1 组批 以同批投料、同一品种、同日生产的产品为一批。 5.2 抽样 从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份 备查。 5.3 检验 5.3.1 检验分类 产品检验分为出厂检验和型式检验。 5.3.2 出厂检验 每批产品出厂前，应进行出厂检验，经检验合格后并附合格标识方能出厂。出厂检验的项目包括净 含量、感官、过氧化值。 5.3.3 型式检验 型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行： a）新产品投产； b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时； c）连续停产一年以上恢复生产时； d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e）监督管理部门提出型式检验要求时。 5.4 判定规则 5.4.1 检验项目全部合格，则判定该批产品为合格品。 5.4.2 如果微生物限量不合格，则判定该批次产品不合格。 5.4.3 检验结果中，除微生物限量外，如果有一项以上（含一项）不合格时，可以从同批次产品中抽 样复验，复检合格则判该批产品合格；如复检仍有一个不合格项，则判定该批产品为不合格。