生态黔菜 酥香小茨菇

【主要技术内容】 5 检验规则 5.1 组批 同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。 5.2 抽样 从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为 2 份，1 份检验，1 份备查。 5.3 出厂检验 5.3.1 每批产品应经生产厂检验部门按本文件的规定进行检验，产品合格后方可出厂。 5.3.2 罐头灭菌工艺产品：感官、酸价、过氧化值、商业无菌和净含量。 5.3.3 速冻产品：感官、酸价、过氧化值、大肠菌群和净含量。 5.4 型式检验 型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行： a）新产品投产； b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时； c）连续停产一年以上恢复生产时； d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e）监督管理部门提出型式检验要求时。 5.5 判定 检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复 检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结 果为准。