标准摘要 【主要技术内容】 加工技术规程 调料 ↓ 去皮肥肉→切丁→腌制→入锅熬制→去油上色→起脆→簸沙→脆哨成品 猪肉 装填密封→杀菌→成品 五花肉→切片或丁→腌制→入锅熬制→吐油烹水→软硬度→软哨成 展开完整摘要 英文名称Ecological Guizhou cuisine-Guizhou Spicy Fish