陕西好粮油 陕北小米

【适用范围】 本标准规定了“陕西好粮油 陕北小米”的术语和定义、质量与安全要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、包装、标签标识、储存和运输要求等。 本标准适用于以陕西省渭北旱塬及以北地区生产的粟（谷子）为原料加工而成的且采用陕北小杂粮商标的商品小米。 【主要技术内容】 标准在我国现有的小米标准和陕北产小米检测数据的基础上，确定了陕北小米的质量指标、营养品质指标和质量安全指数。 质量指标：不完善粒含量≤1.0%，脱壳率≥98%，碎米≤4.0%，杂质含量总量≤0.5%、其中：无机杂质≤0.02%，水分含量/（g/100g）≤13.0，色泽、气味 正常； 营养品质指标：粗蛋白质含量≥12.0%，粗脂肪含量≥3.0%，食味品质评定≥80分； 质量安全指数： PN≤0.7。