调味品中 5-羟甲基糠醛的测定 高效液相色谱法

【主要技术内容】 本文件规定了调味品中5-羟甲基糠醛含量测定的高效液相色谱法。 本文件适用于白醋、陈醋、香醋、甜醋、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蒜蓉酱、豆瓣酱、香辣酱、新奥尔良腌料、孜然粉中 5-羟甲基糠醛的测定。