T/SCAS 40—2025 现行

牦牛血肠制作技术规程

标准摘要

【主要技术内容】 本文件规定了甘孜藏族自治州牦牛血肠制作加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料和辅料要求、制作工艺、包装、贮存和运输的要求。
英文名称Technical specification of yak blood sausage processing

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