饮用天然冰川水

【适用范围】 本文件规定了饮用天然冰川水的术语、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、储存和保质期。 本文件适用于饮用天然冰川水生产和检验。 【主要技术内容】 主要技术内容如下： 《饮用天然冰川水》团体标准技术内容主要包括水源、水质、标签标识三个方面，内容如下： （一）水源要求 水源地应在海拔2500米以上的冰川区域。水源卫生防护和水源水质监测按照GB 19304执行，在易污染的范围内应采取防护措施，不得对水源造成任何物理、化学和微生物污染。水源开发后，必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测，并接受有关部门的监督检查。水源地应具备良好的生态环境，周边无污染源。规定了水源地的保护措施和监测要求，以确保水源水质安全稳定。 （二）水质要求 1.原料要求 以来自非公共供水系统的地表水为生产用水，其水质应符合GB 3838《地表水环境质量标准》与GB 5749《生活饮用水卫生标准》的卫生要求。在易污染的范围内应采取防护措施，以避免对水源的化学、微生物和物理品质造成任何污染或外部影响。处理后的水质应符合GB 8749或GB 8537的相关规定。水源地卫生防护和水源水的水质监测应按照GB 19304的相关规定执行。 2.感官指标 根据GB 5749《生活饮用水卫生标准》的要求，通过对大量样品的检测分析，包括色度、浑浊度、气味、滋味等，确定了符合饮用天然冰川水特点的感官指标限值。 3.理化指标 3.1界限指标 氘为界限指标，规定了检测方法（DZ/T 0064）和限量值。当界限指标达到标准要求时，生产企业可在产品标签中标注“低氘”标识，未达到要求则只能标注“天然饮用冰川水”。 3.2限量指标 使用TOC（总有机碳）表示水中的总的污染程度。依据GB5749中该指标为参考指标与限值中规定为小于5mg/L。根据冰川水清洁干净，污染物少的特点，将总有机碳限定值为小于等于1mg/L。同时根据水质检测指标中TOC比COD更为精确。TOC在检测中无有害物质产生，有利于环境保护。 4.微生物指标 为保证天然饮用冰川水产品的食品安全，起草组参考GB 5749《生活饮用水卫生标准》、GB 8537《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》制定了微生物指标的限量要求，以保障产品的卫生安全。 （三）标识标签要求 产品标识标签应符合国家相关法律法规和标准的规定，标注产品名称、水源地、生产日期、保质期、成分表、执行标准号等信息。同时，对声称“天然冰川水”的标识使用进行了规范，防止虚假宣传。