川佛手

【适用范围】 本文件规定了川佛手术语和定义、分类、川佛手鲜果、川佛手干片。 本文件适用于乐山市沙湾区行政区域范围内川佛手的加工及销售。 【主要技术内容】 川佛手鲜果 理化指标应符合《中华人民共和国药典》（2020），橙皮苷a ≥0.03% 注：a按干燥品计算。 重金属及其他有害物质限量应符合WM/T 2的相关规定。 农药残留限量应符合WM/T 2的相关规定。 川佛手干片 外观：类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6cm～10cm，宽3cm～7cm，厚0.2cm～0.4cm。顶端稍宽，常有3个～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕； 色泽：为外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色或浅黄色，散有凹凸不平的线状或点状维管束； 质地：质硬而脆，受潮后柔韧； 气味：气香，味微甜后苦 川佛手干片等级 一级：青皮白瓤，川佛手干片完整、中间无开裂，大片； 二级：青皮白瓤，略有发黄，中间有少数不完整和开裂，中片； 三级：黄皮白瓤，川佛手干片有开裂和不完整，小片；